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地道潮菜 回味無窮

潮洲菜一向是非常流行的一種菜系。潮汕地區的一種飲食文化,潮洲菜早已深入民心。鹵水鵝、凍蟹、潮大拼盤、川椒雞...... 每一樣都讓人垂唌欲滴。


在密巿黃金廣場已經營了12年的潮洲菜館「潮洲佬」, 憑精湛的廚藝, 可口地道的菜餚, 熱情親切的服務以x大眾化價格, 贏得了顧客的肯定與讚賞。


店主一家本身就是潮洲人, 對家鄉菜有著一份特殊的情意結。 他介紹, 潮洲菜的最大特點是以烹製海鮮見長, 選料極為考究。就拿凍蟹來說, 店內選用的都是溫哥華肉蟹, 經過傳統手法精心烹調, 給人有“色、香、味”的享受。 至於醬碟佐, 師傅亦都是親手製作。


「潮洲佬」的鎮店之寶可以說一鍋陳年「鹵水」, 從開業至今, 店主和伙計每天都會對它「呵護備至」。再配上精挑細選的本地新鮮鴨, 才可以烹調出清而不淡, 鮮而不腥,郁而不膩的美味鹵水鴨。


而潮洲粥也是充滿潮洲本土風味的特色菜餚。 其秘訣則是煮透而不煮爛, 米湯中的飯粒粒粒可辨。 吃起來爽滑清楚,且米香宜人。


道道噴香的潮洲菜加上潮洲人的熱情好客, 一定會令您心曠神怡, 流連忘返。